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Lammgulasch

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 - Odenwald Tourismus GmbH

01/01 - Odenwald Tourismus GmbH - Restaurant "Brücke Ohl"

Ein leckeres Rezept von Martha Deigner, Restaurant-Weinstube Brücke-Ohl, Groß-Umstadt

Rezept für 2 Personen:
 
Zutaten:
200 g Gulasch (aus der Lammkeule), 1 EL Öl, 1 Stange Lauch, 2 Möhren, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer, 1 TL Wildkräuter, 1 Lorbeerblatt, 1 Gewürznelke,Rosmarin, 150 ml St. Laurent Rotwein, 300 ml Gemüsebrühe, 1 EL Schmand
 
Zubereitung:
Lauch und Möhren, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Das Öl erhitzen, Lammgulasch darin kräftig anbraten. Das vorbereitete Gemüse zugeben und kurz mit anschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Sankt Laurent (Rotwein 100 ml) und Brühe angießen. Lorbeerblatt und Gewürznelke zugeben und zugedeckt ca. 35 Minuten schmoren. Nun 50 ml Sankt Laurent, Schmand und Wildkräuter einrühren. Kurz ziehen lassen.

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Kontakt

Adresse

Restaurant-Weinstube Brücke-Ohl Groß-Umstadt 64823 Groß-Umstadt
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